Descrizione
Questo libro ripropone una raccolta di articoli in parte già pubblicati da Leandro Costa nell’omonima rubrica “L’acquolina in bocca” dI Portogruaro.Net Magazine, con la variante e l’aggiunta in questo caso di altri contributi estrapolati dalla rivista “il Bàcaro” di cui lo stesso Costa era direttore esecutivo. Tutti temi cari al territorio del Veneto orientale ed alle sue tradizioni enologiche e gastronomiche che qui vengono attentamente rievocate e riproposte, per non dimenticare le origini della tavola e dei sapori, legati alla terra, alle stagioni, alla caccia e alla pesca, ai mestieri ed al mercato di cui vivevano i nostri avi e che li hanno portati ad elaborare ed affinare nel tempo una serie di ricette dalla prelibata unicità.
